DIE KUNST DES MÜLLERS UND DES TECHNIKERS IM DIENSTE DES PROFIS
Die Aufgabe des Müllers besteht darin, verschiedene Getreidearten sorgfältig auszuwählen, um ausgewogene und perfekte Mehle für jedes Verfahren und jeden Produkttyp anzubieten. Forschung und Entwicklung sowie Techniker haben die Aufgabe, Spezial- und Nicht-Spezialmehle, nährstoffreiche und wertvolle Saaten, Malze, Sauerteige und Sauerteigstarter richtig zu mischen und so gesunde und ausgewogene Mischungen zu schaffen, um allen Bäckern ein ausgewogenes Produkt an die Hand zu geben, mit dem sie ihr Angebot variieren und bereichern können. Als Getreideexperten wollen wir mit unseren Mischungen den Bäckern einen zusätzlichen Service bieten; in unserer Mühle mahlen wir mehr als 20 verschiedene, mit Sorgfalt und Hingabe ausgewählte Getreidesorten und mischen sie in bestimmten Situationen mit nahrhaften und wertvollen Samen. Um ein noch besseres Ergebnis zu garantieren, werden alle unsere Mischungen mit unserer eigenen Lievito Madre Naturhefe angereichert, die wir in unserer Mühle in Lana herstellen. All diese Erfahrungen und Kenntnisse ermöglichen es uns, für Sie sorgfältig durchdachte und ausgewogene Mischungen herzustellen.
DIE KUNST DES MÜLLERS UND DES TECHNIKERS IM DIENSTE DES PROFIS
Die Aufgabe des Müllers besteht darin, verschiedene Getreidearten sorgfältig auszuwählen, um ausgewogene und perfekte Mehle für jedes Verfahren und jeden Produkttyp anzubieten. Forschung und Entwicklung sowie Techniker haben die Aufgabe, Spezial- und Nicht-Spezialmehle, nährstoffreiche und wertvolle Saaten, Malze, Sauerteige und Sauerteigstarter richtig zu mischen und so gesunde und ausgewogene Mischungen zu schaffen, um allen Bäckern ein ausgewogenes Produkt an die Hand zu geben, mit dem sie ihr Angebot variieren und bereichern können. Als Getreideexperten wollen wir mit unseren Mischungen den Bäckern einen zusätzlichen Service bieten; in unserer Mühle mahlen wir mehr als 20 verschiedene, mit Sorgfalt und Hingabe ausgewählte Getreidesorten und mischen sie in bestimmten Situationen mit nahrhaften und wertvollen Samen. Um ein noch besseres Ergebnis zu garantieren, werden alle unsere Mischungen mit unserer eigenen Lievito Madre Naturhefe angereichert, die wir in unserer Mühle in Lana herstellen. All diese Erfahrungen und Kenntnisse ermöglichen es uns, für Sie sorgfältig durchdachte und ausgewogene Mischungen herzustellen.
ZAHLREICHE VORTEILE:
WENIGE REFERENZEN FÜR EINE GROSSE VIELFALT AN PRODUKTEN.
Es gibt mehrere Vorteile, warum Bäcker Mehlmischungen für die Herstellung von Brot und Backwaren verwenden, hier sind einige davon:
Hohe Qualität und Produktsicherheit.
Gleichbleibendes Ergebnis und Garantie für ein fertiges perfektes Produkt.
Keine Lagerung von zahlreichen Rohstoffen notwendig.
Vielfältige Produktpalette.
Vereinfachte Prozesse.
Vielfältige Produktpalette.
Vereinfachte Prozesse.
Hohe Qualität und Produktsicherheit.
Keine Lagerung von zahlreichen Rohstoffen notwendig.
Gleichbleibendes Ergebnis und Garantie für ein fertiges perfektes Produkt.
Die Verwendung von Mischungen bei der Brotherstellung ermöglicht, die Palette der Endprodukte, die Sie Ihren Kunden anbieten können, zu diversifizieren. So können Sie nicht nur verschiedene Arten von Backwaren (Brot, Brötchen, Grissini, Cracker usw.) herstellen, sondern auch Produkte mit speziellen Mehlen (Roggen, Dinkel, Gerste, Teff, Hirse usw.) und reich an Samen, indem Sie die Lagerung dieser Rohstoffe optimieren.
LIEVITO MADRE NATURHEFE
ZUR STEIGERUNG DES GESCHMACKS UND DES NÄHRWERTS IHRER PRODUKTE.
Alle unsere Mischungen werden mit unserer eigenen Lievito Madre Natuhefe angereichert, die wir in unserem Sitz in Lana herstellen. Lievito Madre, ist nicht nur ein natürlicher Back- Verbesserer, um ein exzellentes Ergebnis durch eine weiche und offene Krume zu garantieren. Sie erhöht auch den Geschmack und den Nährwert des Endprodukts und ermöglicht, gesündere Produkte herzustellen, die den Anforderungen der immer aufmerksameren und anspruchsvolleren Kunden in Bezug auf Gesundheit und Wohlbefinden entsprechen.
MEHRERE VORTEILE:
IN DER HERSTELLUNG
Optimale Gärstabilität
Erhöhte Teigtoleranz
Erhöhte Teigelastizität
Wirkt als natürlicher Backverbesserer
Hervorragende Teigentwichlung
BEI DEN ENDPRODUKTEN
Erhöht die Haltbarkeit der Endprodukte
Bessere Bekömmlichkeit
Verbesserte Nährwerte
Unverwechselbares Aroma und Geschmack
Knusprige Kruste und weiche, offenporige Krume
SIE MÖCHTEN MEHR ÜBER UNSERE LIEVITO MADRE ERFAHREN?
BESCHEN SIE UNSERE INFORMATIONSSTEITE, UM ALLE IHRE BESONDERHEITEN ZU ERFAHREN
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FÜR JEDEN PROFI SEINE MISCHUNG
UM DEN VERSCHIEDENEN MARKTBEDÜRFNISSEN GERECHT ZU WERDEN, HABEN WIR MEHRERE PRODUKTLINIEN GESCHAFFEN.
MEDITERRANER GESCHMACK
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für alle, die ihr Angebot mit Hartweizen- und Maisprodukten bereichern wollen.
MEDITERRANER GESCHMACK
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für alle, die ihr Angebot mit Hartweizen- und Maisprodukten bereichern wollen.
TIROLER & RUSTIKALER GESCHMACK
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für diejenigen, die ihr Angebot mit Roggen und Gewürzprodukten anreichern oder mittelgroße Produkte mit rustikalem Aussehen herstellen möchten.
TIROLER & RUSTIKALER GESCHMACK
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für diejenigen, die ihr Angebot mit Roggen und Gewürzprodukten anreichern oder mittelgroße Produkte mit rustikalem Aussehen herstellen möchten.
URGETREIDE
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für diejenigen, die ihr Angebot mit Produkten auf der Basis von alten Getreidesorten wie Dinkel bereichern möchten.
URGETREIDE
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für diejenigen, die ihr Angebot mit Produkten auf der Basis von alten Getreidesorten wie Dinkel bereichern möchten.
MEHRKORN
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für alle, die ihr Angebot mit Produkten auf der Basis von verschiedenen Getreidesorten und reich an Samen bereichern möchten.
MEHRKORN
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für alle, die ihr Angebot mit Produkten auf der Basis von verschiedenen Getreidesorten und reich an Samen bereichern möchten.
PROTEINREICH UND GESUND
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für alle, die Produkte mit einem hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt und einem ausgewogenen Geschmack herstellen möchten.
PROTEINREICH UND GESUND
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für alle, die Produkte mit einem hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt und einem ausgewogenen Geschmack herstellen möchten.
NICHT NUR BÄCKEREI, SONDERN AUCH PIZZA, SCHWERE HEFESÜSSTEIGE UND GLUTENFREI.
UNSERE ANDEREN PRODUKTLINIEN:
PIZZA & PINSA
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für alle, die ihr Angebot mit einzigartigen und innovativen Pizzen bereichern möchten.
GRAN LIEVITATI
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für alle, die großartige Produkte mit Lievito Madre herstellen möchten.
GLUTENFREI
Unsere perfekt ausgewogenen Lösungen für alle, die glutenfreie Produkte herstellen möchten.
UNSERE REZEPTE FÜR IHRE KUNDEN
REZEPTE, DIE VON UNSEREN TECHNIKERN FÜR UNSERE MISCHUNGEN ENTWICKELT WURDEN.
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KONTAKTIEREN SIE UNS FÜR EINE BERATUNG.
TECHNISCHE BERATUNG
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VERTRIEBSKONTAKT
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IHR MASSGESCHNEIDERTES PRODUKT
Dank unseres Labors können wir Ihnen maßgeschneiderte Produkte anbieten, die perfekt auf Ihre spezifischen Bedürfnisse abgestimmt sind.